HACCP義務化は、2021年6月より本格稼働しています。HACCP実施していなければ、義務違反となり、行政処分は当然ながら厳しくなります。愛媛県は、集団食中毒が多い地域です＜集団性が多い＝行政処分は厳しい＞。

HACCPを行っているかいないか？は、義務を実行しているか否か？の違いですから、行政処分に大きな違いがあるのは当然です。「一度も食中毒を出したことがない」という自信は、通用しません。

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